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キャベツのパスタ

キャベツのパスタ4人分材料:
キャベツ小1玉
(平べったい四角い)パスタ400g
塩小さじ1
砂糖大さじ1
油、黒こしょう

Káposztás tészta(キャベツのパスタ)の作り方:
1)キャベツをフードプロセッサやスライサーでみじん切りにする(千切りではなく細かく切らないと後で食べにくい)。塩をかけて10分程放置。
2)キャベツから水分が出ているのでそれを絞る。
3)油をひいたフライパンでキャベツを入れ、砂糖も入れて透明になるまで弱火で炒める。
4)分量外のお塩を入れたお湯で茹で上げたパスタを入れて混ぜて終わり。
5)黒こしょうをかけて食べる。

うちではお肉を食べない金曜日によく食べます。最初は『何だこのパスタは…』と思ったけど、食べてみると意外にふつうに美味しいです。イタリアンで『アンチョビと春キャベツのパスタ』なんて出てきたりするのと同じく、組み合わせは悪くないです。ただ、私はこれに黒こしょうをかけて食べますが、旦那のように粉砂糖をかける人もいます。これは未だ理解不能。

VELTRA
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