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トゥクフーゼレーク

トゥクフーゼレークトゥクフーゼレーク(うりの煮込み)の材料
うり   2個
玉ねぎ  1個
小麦粉  大2
バター  大2
牛乳   200cc
水    200cc
(お好みでパプリカパウダー大1)
お酢   大2
塩    小1.5
ディル  適量

作り方
(1)うり(かぼちゃ?)の皮を剥き、種部分を除いてスライサーで千切りにする。
(2)鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れてよく混ぜ1,2分炒める。(パプリカ粉入れたい場合はここで)
(3)みじん切りにした玉ねぎを加えさらに2,3分炒める。
(4)千切りしたうりを入れ、塩・お酢を加える。
(5)全体を混ぜた後、牛乳+水を加える。
(6)焦げ付かないように絶えず混ぜ、うりから水分が出て柔らかくなるまで中火で煮る。
(6)うりが柔らかくなったら、みじん切りにしたディルを加える。
(7)別に作ったプルクルト(肉の煮込み)と一緒にどうぞ。

うりうり


一番最初にこれを食べた感想は正直『なんだ、こりゃ』でした。お酢が入っているからちょっと酸味があるし、でも牛乳や小麦粉も入っているのでなんとなく滑らか。不思議な食べ物だな、という感じ。なんでも慣れですが、これも慣れると美味しく感じるから不思議です。家庭料理なので、レストランではなかなか見かけないかもしれませんが、もし見かけたらこの不思議な食べ物に挑戦してみてください。やみつきになるかも。いや、ならないかも。

VELTRA
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