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ハンガリーワインのブドウ

黒ブドウの種類

    カベルネ・ソーヴィニョン
    世界的に栽培されている品種ですが、ハンガリーでも栽培されています。タンニンを多く含み一般的にこくのあるワインに仕上がります。ヴィッラーニュやセクサールドのような比較的温暖な地域のCSは秀逸で、ハンガリーのトップクラスの赤ワインの中にはこの品種をベースに造られているものもあります。
    メルロー
    こちらも世界的に有名な品種ですが、カベルネ・ソーヴィニョンよりタンニンの含有量が少なく、成熟が早いのが特徴で、カベルネ種を補う品種と言えます。近年ハンガリーでは、この品種をベースにブレンドした高品質なワインが生産され、ヨーロッパ内で高評価を得ています。

    カベルネ・フラン

    カベルネ・ソーヴィニョンと同じルーツであるものの、それよりも冷涼な地域でも栽培が可能で、少し早めに成熟します。ハンガリーでも人気のある品種で、通常フルボディーのワインになります。ヴィッラーニュで最も優れたワインとなっている品種です。

    ピノ・ノア

    気候や土地の影響を受けやすくとても繊細な手のかかる品種です。一般的に軽めかミディアムボディで、タンニンがそれほど多くないワインとなります。ハンガリーでも多くこのブドウからワインが作られていますが、購入時に少し慎重に選別した方がよさそうです。

    ケークフランコシュ

    このブドウはハンガリーで広く栽培されています。濃い目に色づいたスパイス風味の生き生きとしたワインが作られます。ビカヴェール(雄牛の血という名のワイン)のメイン品種であるとともに、ショプロンの赤ワインで一番有名なのもこのブドウです。その他ヴィッラーニュやセクサールドなどでもこの品種から作られた優れた赤ワインがあります。
    カダルカ
    この品種は以前ハンガリーで最も広く栽培された品種のひとつでしたが、現在では栽培する地域は少ないです。以前はビカヴェール(雄牛の血という名のワイン)の重要なベースとなっていた品種ですが、繊細で育てにくいため他の品種にとって代わられたようです。この品種から作られたワインはミディアムボディの酸のほどよいスパイシーな味わいです。セクサールド等で栽培されています。
    ポルトガイス
    以前ハンガリー内ではケークポルトーと呼ばれた品種で、国内で広く栽培されています。軽めかミディアムボディの、フルーティーで生き生きとしたワインとなります。ヴィッラーニュで造られたこの品種のワインは、特に上質で秀逸です。

白ブドウの種類

    フルミント
    おそらく最も重要なハンガリー原産のブドウ品種です。主に火山灰土で生育し、緑がかった黄色で、りんごの香りがします。酸味のしっかりしたミネラル豊富な力強い香り豊かなワインになります。フルミントは熟成に向いた品種で、トカイアスーのベースともなります。

    シャルドネ

    シャルドネはハンガリーで広く栽培されています。地域と作り手によって変幻自在にできる品種のため、ハンガリー内でも温暖地域では果実味のあるしっかりしたワインに、冷涼地域では軽いフレッシュなワインになります。バラトン地域、モール等でこの品種を使った優れたワインが作られます。
    ハーシュレベルー
    フルミントともにトカイアスーのベースとなるハンガリー原産の品種で、トカイ地域のもう一つのメイン品種です。その他の地域でも栽培されていますが、トカイとショモローで特に優れたワインが作られています。香り高い、スパイシーなワインとなります。ハーシュレベルーとはハンガリー語で菩提樹という意味。

    シャールガムシュコターイ
    Muscal Lunelの名でも知られる品種で、トカイ地域のキュヴェやアスーに使用されます。香り高く、果実味の強い軽いワインとなります。
    キラーイレアーニカ
    現ルーマニア領トランシルバニア地方原産の品種で、ハーブのような香りのある果実味の高いさわやかな酸味のあるワインになります。若くフレッシュなワインであればアペリティフとして最高です。
    ケークニェルー
    繊細で収穫量も少ない、主にバダチョニィ・バラトン地域で栽培される品種です。熟成されたワインは、穏やかな酸味に芳醇な香りの味わい深いワインです。
    スルケバラート
    ピノ・グリと呼ばれる品種で、ハンガリー内でも広く栽培されています。このブドウを使用した辛口白のテーブルワインが多く出回っています。バラトン地域ではこのブドウを使用した上質な辛口ワインが作られています。このブドウで作られるワインは独特の香りがあり、フレッシュで味わい深いワインです。
    リースリング
    ライナイリズリングおよびオラスリズリングがありますが、これらは異なる品種です。ライナイリズリングはドイツ原産で、ラインリースリングとも呼ばれます。フローラルな香り高い酸味の強いワインになります。ハンガリーでは一般的に辛口ワインとなります。
    一方、オラスリズリングはRiesling Italico またはWelschrieslingとも呼ばれる品種です。酸が穏やかで、アーモンドのような風味があります。ヴィッラーニュ、バラトン、ショモローではこの品種から上質なワインが作られています。

    エゼルヨー

    この品種で作られたワインは比較的酸の強いしっかりしたワインになります。熟成すると酸と糖度のバランスがとれた素晴らしいワインになります。この品種は主にモールで栽培されています。
    イルシャイ・オリベール
    この品種で作られたワインはシンプルな味わいです。この品種はマスカット感が強い果実味のあるワインになり、特に若い作り手に人気があります。
VELTRA
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